Resposta direta: Comer chocolate diariamente não é necessariamente prejudicial à saúde. Porções de 20 a 30 gramas de chocolate 70%+ por dia são consideradas razoáveis.
O que diz a evidência científica
Os flavonoides presentes no cacau demonstraram efeitos positivos sobre a pressão arterial e a função endotelial.
Tipos de chocolate
| Tipo | Cacau | Açúcar/30g | Flavonoides |
|---|---|---|---|
| Amargo 85% | 85% | 4g | Alto |
| Meio-amargo 70% | 70% | 7g | Moderado |
| Ao leite | 25-35% | 15g | Baixo |
| Branco | 0% | 17g | Nenhum |
Porção razoável por perfil
- Adulto saudável: 20-30g/dia de chocolate 70%+
- Controle de peso: 10-15g/dia, 85%+
- Diabético tipo 2: 10g/dia de 85%+
Fontes
- Hooper L. et al. American Journal of Clinical Nutrition, 2012
- TACO — UNICAMP, 2011
